مایکوتوکسین‌ها، انواعی از متابولیت‌های ثانویه قارچی هستند که در محصولات کشاورزی و نهاده‌های دامی وجود دارند. تا به امروز، بیش از 400 نوع مایکوتوکسین مختلف شناسایی شده است. مایکوتوکسین بایندرها دقیقاً به منظور جلوگیری از جذب مایکوتوکسین‌ها در دستگاه گوارش طراحی شده‌اند.