نخستین اجداد اسب امروزی موجودی کوچک و جنگلی به نام Eohippus بود که در حدود ۵۵ میلیون سال پیش زندگی می‌کرد. با گذر زمان و تغییرات اقلیمی، این جانور به تدریج بزرگ‌تر شد، پاهایش تغییر یافت و در نهایت به گونه‌ی امروزی یعنی Equus ferus caballus تبدیل شد. نخستین شواهد از اهلی‌سازی اسب به حدود ۳۵۰۰ سال پیش از میلاد در استپ‌های آسیای مرکزی (بوتای قزاقستان) بازمی‌گردد. این نقطه، آغاز رابطه‌ی عمیق و ماندگار میان انسان و اسب بود.

به وضعیت کلی سلامتی اسب و توانایی آن در انجام کارهای خود بدون درد یا بیماری اشاره دارد.

یک اسب ۴۵۰ کیلویی معمولا به  ۲۷-۵۴ لیتر (۶-۱۲ گالن)  روز نیاز دارد. در ماه‌های سرد، ممکن است اسب‌ها برای نوشیدن به تشویق بیشتری نیاز داشته باشند

چاقی به یک مشکل جدی  برای اسب‌ها در سراسر جهان تبدیل شده است، به طوری که تخمین زده می‌شود بین ۳۱٪ تا ۴۵٪ از جمعیت‌های خاص اسب‌ها به عنوان چاق طبقه‌بندی می‌شوند. یک اسب معمولاً زمانی چاق محسوب می‌شود که نمره وضعیت بدنی (BCS) آن بیشتر از ۷ در سیستم نمره‌گذاری ۹ نمره ای باشد.

نمره‌دهی به وضعیت بدنی (BCS) که به عنوان نمره‌دهی چربی نیز شناخته می‌شود، یک روش کیفی برای ارزیابی وزن و سلامت کلی اسب است. این سیستم پوشش چربی را در سه ناحیه کلیدی ارزیابی می‌کند: گردن، قسمت میانی بدن و ناحیه پشتی. به اسب‌ها نمره‌ای از ۱ (لاغر) تا ۹ (چاق) داده می‌شود. بهترین راه برای مراقبت از اسبتان ، ثبت تغییرات وضعیت بدنی (BCS) آن است تا از بروز مشکلات جدی سلامتی مانند لمینایتیس جلوگیری کنید.

سویا یکی از منابع عالی پروتئین، فیبر و چربی در رژیم غذایی اسب است که البته روش های مختلف فرآوری سویا بر روی مواد مغذی آن تأثیر گذار است.